- 240 g de Chocolat noir en morceaux
- 60 g de beurre
- 6 oeuf jaunes & blancs séparés
- 60 g de sucre
- Une pincée de sel
La préparation :
Mettez le chocolat et le beurre dans un saladier et y faire fondre au micro-ondes. Mélanger le tout pour obtenir un mélange homogène. Monter les blancs en neige, y ajouter une picée de sel.Mettreles jaunes et le sucre dans un autre saladier et y battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Verser le mélange dans le chocolat et le remuer avec une cuillère. Ajouter ensuite 1/3 des blancs et bien mélanger. Puis ajouter délicatement le reste des blancs en soulevant la mousse avec une cuillère, il ne faut plus les voir.Verser tout ça dans des bols ou verrines, puis y laisser pendant 4h au frigo.
Bon appétit !
