Image de l'île flotante

Huuuuum...! île flotante

Pour 4 personnes

Ingrédients:

Pour la crème Anglaise:
35 cl de lait (1 et 1/2 tasse)
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
3 jaunes d'oeufs
 75 g de sucre en poudre (1/3 tasse)

Pour les blancs en neige:

 3 blancs d'oeufs

1 pincée de sel
40 g de sucre en poudre (1/6 tasse)

Préparation (pour la crème Anglaise):

 Versez le lait dans une casserole profonde, à feu moyen. Faites-y tomber les graines de vanille et ajoutez la gousse. Portez doucement au point de frémisTravaillez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier, avec une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange clair et épais.sement pour que la vanille parfume le lait. Retirez du feu.Versez peu à peu le lait chaud sur les jaunes et mélangez bien.Transvasez la préparation dans une casserole propre, puis chauffez et laissez frémir doucement 5 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère. Ne laissez surtout pas bouillir, sinon la crème tourne. Filtrez dans un pichet et jetez la gousse de vanille.

Préparation (pour le blancs en neige):

Battez-les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, incorporez petit à petit le sucre sans cesser de battre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d'eau frémissante (prélevez 1 grosse cuillérée de blanc, déposez-la dans l'eau frémissante, laissez cuire 30 secondes de chaque côté).

Pour la présentation:

 Répartissez la crème anglaise dans des coupes individuelles ou dans un plat de service. Déposez délicatement les blancs d'oeufs et décorez de caramel.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

                                     Bon appétit!                                                                              

Le temps passe ...

Aujourd'hui, passage du printemps à l' été!! et... c'est la fête de la musique!

Conseil....

C'est bientôt les vacances!! Vous allez peut être partir?!? Notre conseil est que au lieu que vous vous arrêtiez sur une aire d'autorouteau un fast-food, il serait préférable que vous fasiez vous même votre repas.

Exemples: Salade de riz comme entrée; Légumes frais comme plat principal et une pomme ou autre fruits comme dessert...

Bon vacances à tous......!

RAPPEL:

Nous vous rapellons que si vous voullez ajouter une de vos recettes vous pouver la laisser par commentaite!!

Signer: J'aime la cuisine!!

Image de la salade composée:

                                       Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter des croutons.

Salade composée:

Ingrédients: (pour 5 personnes)

Une salade verte

5 tomates

2 boites de thon

5 oeuf

2 boites de maïs

Du compté

Ingrédients pour faire la sauce de la salade:

2 cuillères à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d'huile

5 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Du sel, du poire

Un peu d'eau

Préparation de la salade:

Rincer et laver la salde, l'ésorrer. La mettre dans un saladier. Mettre les oeuf à cuir dans  une casserole d'eau bouillante pour qu'ils durssicent. Couper les tomates en dés et les ajouter à la salade.Ouvrir les boites de thon et ajouter les à la salade. Ajouter aussi à la salade les deux boites de maïs. Couper en dés le compté, et l'ajouter à la salade. Arrêter les oeuf, casser les coquilles couper les oeuf en tranches fines et lesajouter à la salade.

Préparation de la sauce pour la salade:

Prendre un gros bol, ajouter deux cuillères à soupe de moutarde. Ajouter une cuillère à soupe d'huile. Maintenant mettre 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin. ajouter du sel et du poivre. Mettre un peu d'eau et bien remuer.

Remarque: Il est préférable de faire sa propre sauce que de consommer de la sauce acheter dans un commerce. 

                                  Bon appétit!                                                                               

Voici une  image de ratatouille:

Ratatouille (pour 4 personnes)

Ingrédients:

3 tomates

1aubergine

2 courgettes

1 poivron rouge

1 oignon

2 gousses d'ail

Huied'olive

Basilic/thym/laurier

Du sel et du poivre

Cuisson:

De 50 à 60 min.

Préparation:

Lavez et détaillez l'aubergine, le poivron rouge, les courgetes, les tomates, en dés de moyenne taille. Emincez les oignons. Dans une poêle, vesez l'huile d'olive et faites revenir les légumes uns par uns pour chaques variétés (= pour donner plus de gout, vous pouvez faire revenir les oignons et les tomates ensembles). Une fois cuit, mettez les légumes dans un fait-tout, ajoutez le thym et le laurier. Saez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 à 35min. en remuant trés régulièrement. Les légumes doivent êtres fondants. En fin de cuisson rajoutez le basilic ciselé.

Servez chaud, chaud ou froid.

                                        Bon appétit!