Tartines de foie gras à la mangue et au gigenbre

Ingrédients:
1 baguette au sarrasin
200g de bloc de foie gras
3 mangues
Gingembre en poudre
Fleur de sel

Préparation:
Allumer le gril du four.
Éplucher les mangues et tailler de belles lamelles dans la chair des fruits. Débiter le foie gras en fines tranches.

Couper la baguette en deux dans la longueur. Faire griller légèrement sous le gril du four.
Répartir les lamelles de mangues sur les demi baguettes et saupoudrer de gingembre selon vos goûts. Déposer les tranches de foie gras par-dessus et parsemer de fleur de sel.

Couper en petits tronçons de la taille d'une tranche de foie gras et commecer a servir ceci en apéritif.

                                      Bon appétit!